David PASTISSER
A David Pastelero unimos la PASIÓN en la elaboración y la CALIDAD de los pro ductos, tanto por las materias primas que utilizamos como por el proceso artesano que mantenemos. También unimos la TRADICIÓN, que marca la línea principal de los productos que ofrecemos, conservando las elaboraciones clásicas de pastelería, sobre todo aquellas que identifican cada festividad. Asimismo, nuestra oferta se amplía y actualiza constantemente para ofrecer siempre NOVEDADES, de acuerdo con las nuevas tendencias en pastelería y los nuevos hábitos de los consumidores.
La ventaja principal de disponer de un obrador y un equipo de pasteleros PROFESIONALES en el mismo punto de venta es el amplio abanico de productos que ponemos al alcance del cliente y la capacidad de adaptarse a sus necesidades particulares .
David Bertran
PASTELERO
FORMACIÓN
- Técnico pastelero por la Escuela del Gremio de Barcelona.
- Curso de heladería y semifríos en Centro Saperes (León).
- Curso de tecnología alimentaria: control de calidad de materias primas, procesos y productos acabados.
- Cinco cursos de la Unidad de Formación de Formadores de la Universidad Politécnica de Cataluña.
EXPERIENCIA PROFESIONAL
- 27 años de experiencia laboral en pastelerías
- 10 años como profesor de pastelería
- Cursos de Pascua
- Participación en la bandeja de pastas de té más grande del mundo
- Participación en diversos concursos profesionales
- Participación en ferias profesionales
- Colaborador técnico del libro "El placer del chocolate"
- Creación de monos expuestas en el Museo del Chocolate
- Colaboración, creación y realización de pasteles emblemáticos: Pastel Foro, Pastel del 20 aniversario de Cataluña Radio, Pastel centenario del Barça, Pastel de cumpleaños del Museo del Chocolate, Pastel dedicado a Boda Real en Barcelona, etc.
- Colaboración como demostrador de Chocolates Cemoi
TÍTULOS
- MMACE 02 - Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España 2002
- Maestro Pastelero por el Gremio provincial de Pastelería de Barcelona
- MMACE 03 - Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España 2003
- Finalista de la Mejor Pasta de Té de España 2016
nuestros servicios
